Ingredientes
6 unid. Claras de huevo
130 gr. Azúcar
90 gr. Azúcar impalpable
50 gr. Harina 0000
100 gr. Harina de nuez u otro fruto seco
250 gr. Mascarpone
100 gr. Crema batida
40 gr. Azúcar impalpable
c/n Frutas de estación
130 gr. Azúcar
90 gr. Azúcar impalpable
50 gr. Harina 0000
100 gr. Harina de nuez u otro fruto seco
250 gr. Mascarpone
100 gr. Crema batida
40 gr. Azúcar impalpable
c/n Frutas de estación
Preparación
En un bowl mezclar el azúcar impalpable, la harina y la harina de nuez, por otro lado, batir
las claras a nieve agregando el azúcar en forma de lluvia. Luego incorporar con movimientos
envolventes a los secos. Colocar harina de nuez en la base de la Flip Nuit, luego volcar la
preparación. Cocinar a Fuego Corona por 35 minutos.
Desmoldar. Cubrir con crema de mascarpone, y frutas de estación.
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Los productos que usamos en esta preparación
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