En un recipiente mezclamos la levadura con el azúcar, 1 cda de harina y 50 c.c. de agua tibia. Mezclamos hasta integrar. Cubrimos con papel film y dejamos reposar en lugar tibio hasta que espume.

En un bowl colocamos el resto de la harina y la sal. Mezclamos y formamos un hueco en el centro. Agregamos la espuma de levadura, el aceite y el resto del agua tibia. Integramos los ingredientes y amasamos hasta lograr una masa lisa. Dejamos reposar en el recipiente tapado en lugar tibio hasta duplicar el volumen.

Estiramos la masa en la Cacerola lubricada. Tapamos y cocinamos a Fuego corona hasta que se dore suavemente la base. Cubrimos con la salsa, la muzzarella en rodajas, la cebolla, las aceitunas y los cherrys cortados al medio.

Tapamos y continuamos a Fuego corona hasta que se funda el queso.

Desmoldamos y cubrimos con rúcula fresca.