Precalentamos la cacerola 3’ a Fuego Máximo. Agregamos aceite y cocinamos la bondiola 10’ de cada lado aproximadamente, hasta que esté bien dorada.

Bajamos el Fuego a Mínimo y agregamos la cebolla, la zanahoria, el ajo, la mostaza sobre la bondiola, el romero, sal y pimienta a gusto. Incorporamos la cerveza y cocinamos tapada 1 hora.

Añadimos papas cortadas en cubos grandes y continuamos la cocción 20’ aproximadamente o hasta que las papas estén listas.

Podemos retirar las papas y espesar el líquido de cocción agregando 1 cucharada de almidón de maíz disuelta en agua, dejando hervir la preparación durante 1’.

Servimos la bondiola con las papas y también podemos desmenuzarla para armar sándwiches.