En un bowl mezclar la leche junto con el azúcar, la ralladura de naranja, la canela y los huevos. Incorporar la harina leudante y la sal. Dejar reposar.

Cortar la fruta en cubos del tamaño de un bocado. Pasar por harina y luego por la mezcla de buñuelo. Colocar en la cacerola con el aceite a fuego máximo. Tapar y, cuando estén dorados, retirar. Espolvorear con azúcar impalpable y miel..