Precalentamos la Sartén 3’ a fuego mínimo y agregamos los huevos batidos condimentados con sal y pimienta al gusto. Cocinamos de ambos lados hasta que esté firme y lo pasamos a un plato.

Hacemos un corte en el medio sin llegar el extremo y agregamos los rellenos. En un cuarto del omelette colocamos queso en hebras con verdeo, en otro jamón cocido en cubitos y en otro tomate picado. Lo plegamos para que quede con forma de triángulo.

Llevamos nuevamente a la Sartén a fuego mínimo hasta que se derrita el queso y se dore de ambos lados.