En la Bifera con asas a Fuego Máximo colocar manteca y pincelar por toda la superficie. Cortar los duraznos por la mitad y colocarlos boca abajo para grillarlos. Dar vuelta, agregar miel y ramitas de romero.
En un bowl colocar la manteca, las almendras molidas, la harina 0000 y el azúcar, mezclar con las manos hasta obtener un arenado. Incorporar a la Bifera el crocante de almendra, bajar a Fuego Mínimo y cocinar de a poco.

Servir los duraznos grillados, colocar el crocante y terminar con una bocha de helado.