En la Fuente Rectangular colocar unos daditos de manteca, cubos de berenjena, tomates cherrys y ajo. Condimentar los trozos de salmón con la piel hacia abajo. Cuando esté dorado dar vuelta, colocar ralladura de limón, ajo picado y terminar la cocción. Agregar perejil picado.

Colocar en la base del plato la crema de yogurt y sésamo, los cherrys y berenjenas asados y luego el salmón. Terminar con semillas de sésamo.